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イセエビ
秋から冬に旬を迎える、お祝いの席でおなじみのエビです。三重県では「県のさかな」に指定されています。
| 旬 | 10月〜12月 |
|---|---|
| 主な産地 | 三重・千葉ほか（その日の仲卸のおすすめで変わります） |
この魚の商品
味と特徴
身は弾力があり、甘みのある味わいです。頭と殻からは、よいだしが出ます。
おすすめの食べ方
お刺身（生食OKの商品）
鬼殻焼き（殻ごと焼く）
茹でて
味噌汁（頭と殻で）
かんたんレシピ
イセエビの味噌汁（2〜3人分）
1. お刺身などで残った頭と殻を、水600mlと一緒に鍋に入れて中火にかけます
2. 煮立ったらアクを取り、弱火で10分ほど煮ます
3. 火を止めて、味噌を溶き入れます
値段の理由
活きているか、大きさ、産地で値段が変わります。漁をしてよい時期が決まっていて、獲れる量にも限りがあるため、ほかのエビより高くなりやすい魚介です。
文化・豆知識
保存とご注意
到着後はすぐに冷蔵庫（冷凍品は冷凍庫）に入れ、できるだけ早くお召し上がりください。常温に置いたままにしないでください。
（生食OKの商品）お刺身でお召し上がりいただけます。到着後はすぐに冷蔵庫に入れ、できるだけ早くお召し上がりください。
【アレルギー】本商品には「えび」が含まれます。（※えびは表示義務のある特定原材料）