コンセプト
豊洲の朝を、そのまま食卓へ
日本には、何百年も前から魚を食べてきた歴史があります。旬を待ち、行事に合わせて魚を選び、地域ごとに工夫を重ねてきました。
Quickfish豊洲場内は、その知恵と一緒に、豊洲市場の魚をお届けする通販です。
全国の魚が集まる場所から、「今日の一尾」を
豊洲市場には、毎朝、全国の海から魚が集まります。その魚を毎日見ている場内の仲卸が「今日はこれがいい」とすすめる魚を仕入れ、市場近くのヤマト運輸から、その日のうちに発送します。
安さではなく、値打ちのある魚を
私たちは、安売りをしません。同じ魚でも、産地、獲り方、締め方、脂ののりで、味も値段も変わります。商品ページでは、なぜこの値段なのかを、ひとつずつご説明しています。良いものを、適正な価格で。その面白さを知っていただけたらうれしいです。
旬と行事を、もっと楽しく
初鰹、年取り魚の寒ブリ、節分のイワシ。魚には、季節や行事にまつわる話がたくさんあります。その時期にいちばんおいしい魚を、昔の人の食べ方や言い伝えと一緒にご紹介します。
さばく手間は、おまかせください
「魚はおいしいけれど、さばくのが大変」。そんな方のために、三枚下ろしや柵どり、切り身にしてお届けできます。届いたら、すぐに食卓へどうぞ。
ぼくはトロえもん。Quickfish豊洲場内の案内役だよ。豊洲に集まる魚の中から、今日いちばんの一尾と、その魚にまつわるお話を届けるね。