Quickfish（クイックフィッシュ）豊洲場内の趣旨
Quickfish豊洲場内は、豊洲市場を中心に、全国の市場から選りすぐりの新鮮な魚介類を専門に通販しております。
豊洲市場内に400店舗以上ある仲卸業者から、その日に獲れた鮮魚を中心に目利きし、買付を行います。
我々がご提供するサービスは２つあります。
１つ目は飲食店様向けの買付代行サービスです。
市場の朝は早く４時頃には商品が並び始め、良い品は７時頃には売り切れてしまいます。美味しい料理を提供するためには良い材料を仕入れる事が重要です。
しかし、この時間帯に買出しに来られる事は飲食店様に取っては負担でもあります。特に豊洲市場から距離のある関東の内陸（埼玉、群馬、栃木県など）エリアでの買付は物理的に難しくなっております。その為多くの飲食店様は地場の鮮魚店を経由しての仕入れとなっており、商流が長くなる事で鮮度は落ち、コストも増加します。
我々Quickfish豊洲場内は、取引の行われる早朝場内の現場に常駐し現場からｗｅｂ上に場内情報をアップいたします。シケなど不漁や豊漁など日々大きく変動する価格情報を会員様にお届けします。その情報に基づき飲食店様はお買い得であると判断すれば買付を行い、高ければ購入しないといった、さながら場内に来ているような仕入れを実現できます。
２つ目はご家庭向きのカートショッピングサービスです。産地から直送された場内の鮮度の良い海産物をお手軽にご購入頂けます。
場内商品の多くは量が多く、また日々入れ替わる上に価格の変動が大きいためＥＣサイトへの掲載は日々のメンテナンスが必要となります。
Quickfish豊洲場内では毎朝場内鮮魚の在庫、価格を確認することでカートサービスを実現させております。また、ロッドも我々で可能な限り調整し、少量、低価格、高鮮度を実現しております。
カートサービスでは場内の最高の材料でご家庭料理を充実させて頂くことを目指します。
AM4:00、 スタッフが場内を回り商品と相場を確認
仕入れ情報を収集する
その日一番状態の良い品を仕入れ